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आम की बागवानी व गैप प्रमाणीकरण
June 3, 2019 • शैलेंद्र राजन 


आईसीएआर-सीआईएस रहमानखेड़ा, लखनऊ ने अपना 36वा स्थापना दिवस समारोह आयोजित किया। इस कार्यक्रम के दौरान “आम में आदर्श कृषि क्रियाओं के अनुपालन एवं फल उत्पादक संगठन” से प्राप्त लाभ के द्वारा उत्पादकों, किसानों, उधमियों, बैंकर्स एवं उद्यान अधिकारी ने भाग लिया। मंडी परिषद के निदेशक रमापति पांडे समारोह के मुख्य अतिथि थे। उन्होंने मंडी परिषद द्वारा किसानों को दी जाने वाली सुविधाओं के बारे में अवगत कराया छोटे किसानों को अपने उत्पाद को एकत्रित करके अधिक मात्रा में सप्लाई करने में होने वाले लाभ के बारे में भी उदाहरण सहित समझाया।
राजेश कुमार यादव सहायक महाप्रबंधक नाबार्ड ने आम के बागवानो के लिए फार्मर्स प्रोडूसर कंपनी बनाए जाने हेतु विभिन्न आवश्यकताओं की जानकारी दी गई।
आम के व्यवसाय में बढ़ती प्रतिस्पर्धा को देखते हुए किसानों गैप प्रमाणीकरण का ज्ञान आवश्यक हो गया हैद्य वैसे ही मलिहाबाद के किसानों को अन्य कई आम उत्पादक प्रेदशो के मुकाबले आम का कम दाम मिल पाता है परंतु भविष्य में आने वाली चुनौतियों से मुकाबला करने के लिए बागवानो को इन मुद्दों की कसौटी पर खरा उतरने की आवश्यकता है।
विदेशों से आने वाले निर्यातक भी गैप प्रमाणीकरण की आवश्यकता पर जोर देते है परंतु अपने देश में भी अच्छा मूल्य प्राप्त करने के लिए इस प्रकार के प्रमाणीकरण की आवश्यकता पड़ेगी क्योंकि आम का बाजार अभी असंगठित है और किसान से खरीदार तक कई लोगों के सम्मिलित होने के कारण बहुत से म।ख्य बिंदु जो भविष्य में आवश्यक प्रतीत होते हैं भुला दिए जाते हैं। देश में ग्राहकों की अच्छी क्रय शक्ति होने के कारण प्रमाणित आमों को खरीदने के लिए वे कई गुना दाम देने में नहीं हिचकते हैं।
नाबार्ड की सहायता से किसान आम उत्पादक संगठन विकसित करने की आवश्यकता है। संस्थान इसके लिए प्रयासरत है क्योंकि शिक्षित किसानों और बेरोजगार ग्रामीण युवाओं की नई पीढ़ी के पास उद्यमी बनने और बागवानी को व्यवसाय उद्यम के रूप में अपनाने का विशेष अवसर है। एक किसान केवल नई कृषि तकनीक अपनाने से ही उद्यमी नहीं बन जाता है बल्कि यह तभी संभव होगा जब वह कृषि व्यवसाय का स्वंसंचालक बनता है। किसान आम उत्पादक संगठन (एफपीओ) उद्यमियों को लाभ में वृद्धि करके भूमिका निभा सकता है।
एफपीओ के माध्यम से बिचौलियों की संख्या कम करके उत्पादन की लगत कम की सकती है और सीधे उपभोक्ताओं या कंपनी को बेच आम बेचे जा सकते है। एफपीओ को तकनीकी के लिए संस्थान द्वारा समर्थित किया जा सकता है। नाबार्ड के ने राजेश कुमार यादव ने इस विषय पर विस्तृत जानकारी दी। आम उत्पादक एवं बागवानी संबंध समिति के श्री भूपेंद्र सिंह ने समिति के सदस्यों द्वारा गैप की आवश्यकताओं के अनुरूप करने के लिए किसानों को संगठित होकर कार्य करने की सलाह दी क्योंकि आने वाले समय में यह आम के व्यापार का एक मुख्य मुद्दा बनने जा रहाहै।
निर्यातकों ने गैप प्रमाणीकरण को आवश्यक शर्त के रूप में लागू करना प्रारंभ कर दिया है क्योंकि अंतरराष्ट्रीय बाजार में उन्हें वह सभी सूचनाएं देनी आवश्यक हैं और आम व्यवसाई आज तक इन पर ध्यान नहीं दे पाएद्य संसथान से व्यापारियों एवं बड़े किसानों ने इस प्रकार के प्रमाणीकरण के लिए सहायता हेतु विचार विमर्श करते हें क्योंकि वे अपने आम को अधिक मूल्य पर बेचने के लिए इसका उपयोग करना चाहते हैंद्य अच्छी क्वालिटी के साथ-साथ प्रमाणीकरण आम का अच्छा दाम दिलाने में सहायक है।
विदेशों में ग्राहक को फल से संबंधित सारी जानकारी खरीदते समय उपलब्ध हो जाती हैद्य उसे यह भी पता लग सकता है कि फल किस बाग से है तथा आम उत्पादन करने के लिए प्रयोग की गई सभी तकनीकी एवं रसायनों का विवरण होता हैद्य धीरे धीरे यह प्रक्रिया अंतरराष्ट्रीय बाजार की मांग बन गई है और मलिहाबाद के किसानों को गुणवत्ता युक्त उत्पादन के साथ-साथ के प्रमाणीकरण की भी आवश्यकता पड़ेगीद्य
प्ब्।त्-ब्प्ैभ् ने आम के लिए गुड एग्रीकल्चरल प्रैक्टिसेज (गैप) दिशा-निर्देश विकसित की गई हैं और आम मालिहाबाद बागों के प्रमाणन में मदद करने का प्रस्ताव किया है। गैप प्रमाणीकरण ज्यादातर निर्यातकों द्वारा प्रेरित किया जाता है, लेकिन आम उपभोक्ताओं और खुदरा विक्रेताओं को भी इस मुद्दे पर दिलचस्पी होगी और अंततः उत्पादक को लाभ होगा। इसके अलावा, अंतर्राष्ट्रीय व्यापार में, गैप प्रमाणन और ट्रेसबिलिटी आवश्यकताएं अत्यंत महत्वपूर्ण हैं।
प्रमाणन कार्यक्रम उपभोक्ता के लाभ के लिए भी हैद्य कार्बाइड और गैरवाजिब रसायनों के उपयोग से मुक्त होने के कारण प्रमाणित आम को अधिक मांग होगी। किसान आम के ब्रांडिंग भी कर सकते हैं, जिसके के लिए फार्मर्स मैंगो प्रोड्यूसर कंपनी बड़े पैमाने पर मदद कर सकती है। निश्चित रूप से, फलों की कीमत में मांग और वृद्धि गैप आवश्यकताओं के पालन के लिए लागत की भरपाई करेगी।
गैप प्रमाणन यदि ठीक से कार्यान्वित किया जाता है, तो यह खरीदारों को आकर्षित करता है और आयातकों को गुणवत्ता सिद्ध करने के लिए काम आसान हो जाता है। आम के बागों की आर्थिक, सामाजिक और पर्यावरणीय स्थिरता के लिए, गैप निर्यात के लिए आवश्यक खाद्य सुरक्षा और गुणवत्ता आयामों को पूरा करने में मदद कर सकता है। कई बार आयातक आयात करने के लिए तैयार होते हैं, लेकिन हम आयात देश की आवश्यकता के अनुसार गुणवत्ता वाले आमों की आपूर्ति करने में सक्षम नहीं होते हैं। इसलिए, गैप प्रमाणीकरण न केवल विपणन में मदद करेगा, बल्कि किसानों को कार्बाइड और कीटनाशक मुक्त आमों का उत्पादन करने के लिए प्रोत्साहित करेगा क्योंकि कीटनाशक अवशेषों के साथ आम गैप आवश्यकताओं को पूरा नहीं कर सकता है।
गैप प्रमाणन में आम की खेती, फलों की गुणवत्ता, किसानों के स्वास्थ्य और पर्यावरणीय स्थिरता से संबंधित तीन प्रमुख मुद्दों को शामिल किया जाएगा। गैप प्रमाणीकरण केवल किसानों को प्रेरित करके उनके सहयोग से ही सफलतापूर्वक लागू किया जा सकता हैद्य संसथान द्वारा प्रयास होगा की स्थानीय किसान स्थायी पर्यावरण और स्वास्थ्य के मुद्दों के माध्यम से अंतर्निहित एवं अन्य लाभों को समझ सकें। प्रमाणन से न केवल गुणवत्ता और अन्य मुद्दों में मदद मिल सकती है, बल्कि आम के पेड़ों की पैदावार में भी निश्चित रूप से सुधार होगा। वर्तमान समय की समस्याएं जो कीटनाशकों के अंधाधुंध उपयोग के कारन हैं उनकी संख्या भी कम हो जाएगी।
इस कार्यक्रम के संतोषजनक कार्यान्वयन में कुछ साल लग सकते हैं, लेकिन निकट भविष्य में आम उद्योग की स्थिरता के लिए प्रदेश और विशेष रूप से मलिहाबाद की यह मुख्य आवश्यकता प्रतीत होता है। हालाँकि, प्रमाणन एजेंसियां भारत में उपलब्ध हैं, लेकिन उनके द्वारा मांगे गए शुल्क को मलीहाबाद के किसानों द्वारा वहन नहीं किया जा सकता है। प्रमाणन शुल्क के रूप में कई लाख रुपये संसाधन हीन गरीब किसान द्वारा चुकाना मुश्किल है, इसलिए, हमें वैकल्पिक प्रमाणीकरण कार्यक्रम के बारे में सोचना होगा जो गुणवत्ता और फल की गुणवत्ता को सुनिश्चित कर सकता है। आईसीएआर-सीआईएस स्वीकार्य मैंगो गैप प्रमाणन कार्यक्रम के लिए प्रयासरत है।
लेखक केन्द्रीय उपोष्ण बागवानी संस्थान, रहमानखेड़ा, लखनऊ के निदेशक हैं।शैलेंद्र राजन डवइपसमरू 8853896692
आईसीएआर-सीआईएस रहमानखेड़ा, लखनऊ ने अपना 36वा स्थापना दिवस समारोह आयोजित किया। इस कार्यक्रम के दौरान “आम में आदर्श कृषि क्रियाओं के अनुपालन एवं फल उत्पादक संगठन” से प्राप्त लाभ के द्वारा उत्पादकों, किसानों, उधमियों, बैंकर्स एवं उद्यान अधिकारी ने भाग लिया। मंडी परिषद के निदेशक रमापति पांडे समारोह के मुख्य अतिथि थे। उन्होंने मंडी परिषद द्वारा किसानों को दी जाने वाली सुविधाओं के बारे में अवगत कराया छोटे किसानों को अपने उत्पाद को एकत्रित करके अधिक मात्रा में सप्लाई करने में होने वाले लाभ के बारे में भी उदाहरण सहित समझाया।
राजेश कुमार यादव सहायक महाप्रबंधक नाबार्ड ने आम के बागवानो के लिए फार्मर्स प्रोडूसर कंपनी बनाए जाने हेतु विभिन्न आवश्यकताओं की जानकारी दी गई।
आम के व्यवसाय में बढ़ती प्रतिस्पर्धा को देखते हुए किसानों गैप प्रमाणीकरण का ज्ञान आवश्यक हो गया हैद्य वैसे ही मलिहाबाद के किसानों को अन्य कई आम उत्पादक प्रेदशो के मुकाबले आम का कम दाम मिल पाता है परंतु भविष्य में आने वाली चुनौतियों से मुकाबला करने के लिए बागवानो को इन मुद्दों की कसौटी पर खरा उतरने की आवश्यकता है।
विदेशों से आने वाले निर्यातक भी गैप प्रमाणीकरण की आवश्यकता पर जोर देते है परंतु अपने देश में भी अच्छा मूल्य प्राप्त करने के लिए इस प्रकार के प्रमाणीकरण की आवश्यकता पड़ेगी क्योंकि आम का बाजार अभी असंगठित है और किसान से खरीदार तक कई लोगों के सम्मिलित होने के कारण बहुत से म।ख्य बिंदु जो भविष्य में आवश्यक प्रतीत होते हैं भुला दिए जाते हैं। देश में ग्राहकों की अच्छी क्रय शक्ति होने के कारण प्रमाणित आमों को खरीदने के लिए वे कई गुना दाम देने में नहीं हिचकते हैं।
नाबार्ड की सहायता से किसान आम उत्पादक संगठन विकसित करने की आवश्यकता है। संस्थान इसके लिए प्रयासरत है क्योंकि शिक्षित किसानों और बेरोजगार ग्रामीण युवाओं की नई पीढ़ी के पास उद्यमी बनने और बागवानी को व्यवसाय उद्यम के रूप में अपनाने का विशेष अवसर है। एक किसान केवल नई कृषि तकनीक अपनाने से ही उद्यमी नहीं बन जाता है बल्कि यह तभी संभव होगा जब वह कृषि व्यवसाय का स्वंसंचालक बनता है। किसान आम उत्पादक संगठन (एफपीओ) उद्यमियों को लाभ में वृद्धि करके भूमिका निभा सकता है।
एफपीओ के माध्यम से बिचौलियों की संख्या कम करके उत्पादन की लगत कम की सकती है और सीधे उपभोक्ताओं या कंपनी को बेच आम बेचे जा सकते है। एफपीओ को तकनीकी के लिए संस्थान द्वारा समर्थित किया जा सकता है। नाबार्ड के ने राजेश कुमार यादव ने इस विषय पर विस्तृत जानकारी दी। आम उत्पादक एवं बागवानी संबंध समिति के श्री भूपेंद्र सिंह ने समिति के सदस्यों द्वारा गैप की आवश्यकताओं के अनुरूप करने के लिए किसानों को संगठित होकर कार्य करने की सलाह दी क्योंकि आने वाले समय में यह आम के व्यापार का एक मुख्य मुद्दा बनने जा रहाहै।
निर्यातकों ने गैप प्रमाणीकरण को आवश्यक शर्त के रूप में लागू करना प्रारंभ कर दिया है क्योंकि अंतरराष्ट्रीय बाजार में उन्हें वह सभी सूचनाएं देनी आवश्यक हैं और आम व्यवसाई आज तक इन पर ध्यान नहीं दे पाएद्य संसथान से व्यापारियों एवं बड़े किसानों ने इस प्रकार के प्रमाणीकरण के लिए सहायता हेतु विचार विमर्श करते हें क्योंकि वे अपने आम को अधिक मूल्य पर बेचने के लिए इसका उपयोग करना चाहते हैंद्य अच्छी क्वालिटी के साथ-साथ प्रमाणीकरण आम का अच्छा दाम दिलाने में सहायक है।
विदेशों में ग्राहक को फल से संबंधित सारी जानकारी खरीदते समय उपलब्ध हो जाती हैद्य उसे यह भी पता लग सकता है कि फल किस बाग से है तथा आम उत्पादन करने के लिए प्रयोग की गई सभी तकनीकी एवं रसायनों का विवरण होता हैद्य धीरे धीरे यह प्रक्रिया अंतरराष्ट्रीय बाजार की मांग बन गई है और मलिहाबाद के किसानों को गुणवत्ता युक्त उत्पादन के साथ-साथ के प्रमाणीकरण की भी आवश्यकता पड़ेगीद्य
प्ब्।त्-ब्प्ैभ् ने आम के लिए गुड एग्रीकल्चरल प्रैक्टिसेज (गैप) दिशा-निर्देश विकसित की गई हैं और आम मालिहाबाद बागों के प्रमाणन में मदद करने का प्रस्ताव किया है। गैप प्रमाणीकरण ज्यादातर निर्यातकों द्वारा प्रेरित किया जाता है, लेकिन आम उपभोक्ताओं और खुदरा विक्रेताओं को भी इस मुद्दे पर दिलचस्पी होगी और अंततः उत्पादक को लाभ होगा। इसके अलावा, अंतर्राष्ट्रीय व्यापार में, गैप प्रमाणन और ट्रेसबिलिटी आवश्यकताएं अत्यंत महत्वपूर्ण हैं।
प्रमाणन कार्यक्रम उपभोक्ता के लाभ के लिए भी हैद्य कार्बाइड और गैरवाजिब रसायनों के उपयोग से मुक्त होने के कारण प्रमाणित आम को अधिक मांग होगी। किसान आम के ब्रांडिंग भी कर सकते हैं, जिसके के लिए फार्मर्स मैंगो प्रोड्यूसर कंपनी बड़े पैमाने पर मदद कर सकती है। निश्चित रूप से, फलों की कीमत में मांग और वृद्धि गैप आवश्यकताओं के पालन के लिए लागत की भरपाई करेगी।
गैप प्रमाणन यदि ठीक से कार्यान्वित किया जाता है, तो यह खरीदारों को आकर्षित करता है और आयातकों को गुणवत्ता सिद्ध करने के लिए काम आसान हो जाता है। आम के बागों की आर्थिक, सामाजिक और पर्यावरणीय स्थिरता के लिए, गैप निर्यात के लिए आवश्यक खाद्य सुरक्षा और गुणवत्ता आयामों को पूरा करने में मदद कर सकता है। कई बार आयातक आयात करने के लिए तैयार होते हैं, लेकिन हम आयात देश की आवश्यकता के अनुसार गुणवत्ता वाले आमों की आपूर्ति करने में सक्षम नहीं होते हैं। इसलिए, गैप प्रमाणीकरण न केवल विपणन में मदद करेगा, बल्कि किसानों को कार्बाइड और कीटनाशक मुक्त आमों का उत्पादन करने के लिए प्रोत्साहित करेगा क्योंकि कीटनाशक अवशेषों के साथ आम गैप आवश्यकताओं को पूरा नहीं कर सकता है।
गैप प्रमाणन में आम की खेती, फलों की गुणवत्ता, किसानों के स्वास्थ्य और पर्यावरणीय स्थिरता से संबंधित तीन प्रमुख मुद्दों को शामिल किया जाएगा। गैप प्रमाणीकरण केवल किसानों को प्रेरित करके उनके सहयोग से ही सफलतापूर्वक लागू किया जा सकता हैद्य संसथान द्वारा प्रयास होगा की स्थानीय किसान स्थायी पर्यावरण और स्वास्थ्य के मुद्दों के माध्यम से अंतर्निहित एवं अन्य लाभों को समझ सकें। प्रमाणन से न केवल गुणवत्ता और अन्य मुद्दों में मदद मिल सकती है, बल्कि आम के पेड़ों की पैदावार में भी निश्चित रूप से सुधार होगा। वर्तमान समय की समस्याएं जो कीटनाशकों के अंधाधुंध उपयोग के कारन हैं उनकी संख्या भी कम हो जाएगी।
इस कार्यक्रम के संतोषजनक कार्यान्वयन में कुछ साल लग सकते हैं, लेकिन निकट भविष्य में आम उद्योग की स्थिरता के लिए प्रदेश और विशेष रूप से मलिहाबाद की यह मुख्य आवश्यकता प्रतीत होता है। हालाँकि, प्रमाणन एजेंसियां भारत में उपलब्ध हैं, लेकिन उनके द्वारा मांगे गए शुल्क को मलीहाबाद के किसानों द्वारा वहन नहीं किया जा सकता है। प्रमाणन शुल्क के रूप में कई लाख रुपये संसाधन हीन गरीब किसान द्वारा चुकाना मुश्किल है, इसलिए, हमें वैकल्पिक प्रमाणीकरण कार्यक्रम के बारे में सोचना होगा जो गुणवत्ता और फल की गुणवत्ता को सुनिश्चित कर सकता है। आईसीएआर-सीआईएस स्वीकार्य मैंगो गैप प्रमाणन कार्यक्रम के लिए प्रयासरत है।